Vinaigre au piment d’Espelette – 25cL

Vinaigre au piment d’Espelette, une chaleur douce pour une sensation ensoleillée. 

Si tu t’attends à un vinaigre classique, celui-ci va clairement te sortir du cadre habituel. Il ne se contente pas d’assaisonner, il construit une ambiance. Dès les premières notes, tu sens quelque chose de solaire, presque cuisiné, qui donne de la profondeur aux plats les plus simples.

🍅 La tomate
Douce, juteuse, presque confite dans son expression, elle apporte une base ronde et réconfortante. Elle évoque les cuisines lentes, les sauces qui mijotent, les saveurs qui prennent leur temps pour s’installer. C’est elle qui donne au vinaigre son côté généreux et accessible.

🌶️ Le poivron rouge
Croquant dans l’idée, doux dans l’arôme, il apporte une dimension végétale légèrement sucrée. Il structure le vinaigre sans l’alourdir et lui donne cette impression de fraîcheur cuisinée, presque méditerranéenne.

🔥 Le piment d’Espelette
Ici, pas de brutalité. Juste une montée progressive, élégante, presque soyeuse. Il vient réveiller l’ensemble sans jamais dominer, en apportant cette fameuse “piquante douceur” qui signe les grands équilibres du Sud-Ouest.

🍽️ Comment l’apprivoiser ?

Légumes grillés ou ratatouille : il renforce le côté soleil et donne du relief
Bœuf ou volaille : il apporte une chaleur douce qui structure la viande sans l’écraser
Cabillaud ou sardines : il surprend en créant un contraste très vivant
Taboulé ou salades fraîches : il remplace une vinaigrette classique avec plus de personnalité
Jambon cru ou mozzarella : il équilibre le gras avec une acidité ronde et fruitée
Fromage frais : il transforme une base simple en bouchée plus expressive

🌿 Composition
Vinaigre blanc 8° (41%), pulpe de tomate (tomate 99%, sel), pulpe de poivron rouge, sucre, gélifiant : pectine, purée de piment d’Espelette 1% (piment d’Espelette, sel, vinaigre)

⚠️ Allergènes
Produit dans un atelier utilisant des fruits à coque, arachides et sésame.

❄️ Conservation
À conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois.
Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.

📦 Informations pratiques
Disponible en format 25cl.