Badiane étoilée : le trésor d’Asie aux arômes anisés et gourmands !
👉 À base de badiane étoilée, origine Vietnam
👉 Sans allergènes, une épice aux huit branches si précieuse que Marco Polo en cachait l’origine
👉Arômes gourmands de fenouil et d’anis vert, douce et légèrement sucrée
Résultat :Une profondeur anisée unique qui parfume aussi bien les boissons que les plats salés sucrés.
👉 En cuisine, elle sublime bouillons asiatiques, canard lagué et pâtés
👉 En pâtisserie, elle apporte une note anisée gourmande aux compotes et sirops
⭐ Profil aromatique
Arômes anisés et légèrement sucrés
Note de fenouil gourmande et chaude
Longévité aromatique remarquable en cuisson
Profondeur boisée et orientale en fond
🍽️ Conseils d’utilisation
Canard lagué → incorporer dans la marinade avec sauce soja, miel et gingembre
Bouillon pho → infuser 1h avec os de bœuf, gingembre et oignon brûlé
Compote de pommes → ajouter 1 étoile pendant la cuisson, retirer avant de servir
🧾 Ingrédients
Badiane étoilée.
📦 Infos pratiques
Sélection Terre Exotique Origine : Vietnam
Genre botanique : Illicium verum
Sans allergènes, traces éventuelles : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques
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